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汉阳大学食堂

时间:2015-06-01 17:53:05 点击:

根据最近某机关的调查结果显示,大学生每月平均生活费大概需要40万元,其中占最大比例的项目就是餐饮费,约占40%。大学生每个月吃饭所需的金额大约16万左右。一顿花费5-6千元餐费的话,一个月下来都会有些紧张。考虑到汉阳人这点,我们窥视了虽然价格低廉,但提供最高饮食质量的汉阳广场学生食堂。

低廉的价格,最优的品质


我校首尔校区现在有7个食堂(学生食堂,教职员食堂,爱心屋,新教职员食堂,新学生食堂,第二生活馆食堂,行员公园)在运营。在学校网页中可以查到详细的学生食堂的位置和营业时间,本周的菜谱,以及价格。7个食堂当中,离地铁最近,价格最低廉的汉阳广场学生食堂是我校的代表性学生食堂。

学校直营的汉阳广场学生食堂位于爱之门对面的汉阳广场三层。学生食堂的平日营业时间为上午9:30到下午5点,周六从上午9:30到下午2点,卖拉面和面食类的时间单独运营。金敏智营养师(奖学福利会·学生食堂)和12位大伯大婶们为了给汉阳人提供好的饭菜口味和营养,以及卫生而辛勤地努力着。

拉面1300元,白米饭1500-2000元,其他种类(猪排饭,炒饭,盖饭,拌饭,砂锅,汤)是3000元。最贵的饭菜不超过3000元的学生食堂对口袋不宽裕的学生们来说就像救援者一样的存在,并扮演着自炊生妈妈的角色。金敏智营养师从去年8月份开始来到我校工作。过去在委托业体有着一定经验的她表示“几乎没有直营学生食堂的大学”“直营比起委托,花费的费用相对较少,而且还能够提供优良品质的饭菜。”



调味料NO,卫生 YES
金敏智营养师为了学生们的营养和食堂的卫生夜以继日地努力着。几乎不使用调味料,而且盐也适量。“我们本着对学生诚实的态度努力着。量的方面我们多放蔬菜和肉类,这样可以使学生们减少饥饿感,质的方面我们也会更加努力的。”汉阳广场学生食堂通过周期性的问卷调查和学生们的反馈,为更好的饮食正努力着。“这不是追求利润的食堂,因此不考虑人工费和材料费,最大限度的为学生考虑。通过问卷调查,在炒饭里面少放胡椒等学生们的意见,我们会及时听取并采纳。”

卫生是金敏智营养师认为最重要的部分。汉阳广场的建筑本身已经陈旧,所以通过仔细打扫和卫生观念的生活化来提供‘干净’的饮食。在学生食堂用餐的金智敏说“制作我可以吃的,家人放心的饮食。”“我们都会请工作人员把碗筷,还有地板餐桌等清理干净。当然虽然会有被忽略的地方,但我们会及时清理。食醋和自然洗涤剂代替了化学洗涤剂,为了让学生们安心我们正齐心协力地努力着。”



到今年为止,已经在汉阳广场学生食堂工作了5年并负责学生饮食的李英爱班长表示,汉阳食堂最大的优点就在于‘卫生’。“洗手的生活化,卫生手套,每天的工作服都会经常进行消毒。每天供应新鲜蔬菜,比家里吃的东西还要健康。”我记得有一个女学生还给我们表达了感谢。“夏天还在厨房辛苦忙碌地工作。‘给我们做了美味的饭菜真的很感谢’,她还给我们买了12个冰激凌。最近也有很多帮忙的学生,并给我们买饮料之类的东西。看到他们,我们工作更加有动力了。”

通过精心照料做的更好的学生食堂
李班长最后给学生食堂用餐的学生们传达了让他们耐心等待的话。“新学期到了,由于学生很多,我们的配餐就会比较慢。我们也想很快的给大家,但是我们也没办法,听到学生们发牢骚我们心里也不舒服。希望大家都能耐心的多等一下”。金敏智营养师说明了定量配餐的理由。“考虑到学生们的营养,每天早餐都会定好量。不是不多给,而是由很多吃剩的食物觉得很可惜。因为剩饭的话就会全盘处理,这样一来就会产生不必要的费用。即使麻烦一些,也希望学生们先吃完再要求加量。希望大家都能改变认识形成这种新循环的话就好了。”

权泰允(人文大·英文3)说“虽然是假期,但在学校图书馆学习完去汉阳广场学生食堂用餐的人也不少”“为我们提供可口饭菜的阿姨们和营养师表示感谢”。哪怕给负责汉阳人饮食的大伯大婶们和营养师献上最温暖的一句话都很好。‘谢谢,很好吃’很简短的一句话就会让他们做出更加干净可口的饭菜。“学期中有很多学生们都来吃饭真的很辛苦。这时候哪怕给他们表达一句简短的感谢也会成为他们最大的力量。我上大学的时候就觉得学生食堂的饭菜不好吃,因为当时特别忙所以就把这里当做了随便对付一餐的地方了。但现在认识才到是好吃的学生食堂,希望我们能够一起努力。”

                                                                 

박종관 记者  pjkko@hanyang.ac.kr
이명지 摄影  Jk6190@hanyang.ac.kr

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